|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Recept: Kardinal-šnite iz Čajte
Žuža Vukić iz Čajte predstavlja svoj recept za Kardinal-šnite, jedan u našem kraju zvanaredno obljubljen poharaj. One zapravo nisu teško za načiniti, a čim lipše zajdu, tim veći ugled ima kuharica.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Začini:
10 jaj
30 dag kristalnoga cukra
5 dag fajne muke
5 dag grubne muke
lekvar
2 pehari šlaga
2 torbice sahnesteifa
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Način pripravljanja
Pinasta masa:
8 bjelancev i 20 dag cukra tući, dokle nastane čvrsti snig.
Biskvitna masa:
8 žutancev, dvoja jaja i 10 dag cukra tući, dokle masa nastane pinasta. Muku polako primišati.
Masan papir na pleh povaliti. Torbicom za štrcanje pinastu masu u devet trakov na plehu podiliti. Med njimi torbicom za štrcanje potegnuti po jedan trak biskvitne mase. Pleh u hladni regjin i onda speći sa 160 ° circa 35 do 40 minut dugo. Tijesto ohladiti i na dva jednako široke dijele razrizati. Lekvarom namazati jednu polovicu. Šlag sa sahnesteifom tući i pomazati na lekvaru. Jedan dio na drugoga vrći i cukrom u prahu posipati.
Dobro račenje!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
